Conservação de peixe e carne - Anancy
Prefácio. Pretende-se que este Agrodok seja um manual prático de revisão de. técnicas simples usadas para conservar peixe e carne.Este livrinho. fornece directrizes para várias técnicas de conservação. É evidente que. os métodos descritos e os resultados atingidos podem diferir localmente.. A introdução geral trata dos princípios de prevenção de deterioração.